Школьный праздник:

Устрой корпоратив:

Главная - Праздничные блюда - Холодные закуски

Холодные закуски
Праздничное развлечение - Праздничные блюда

холодные закуски

К холодным закускам относятся блюда, употребляемые охлажденными: заливные, студни, холодцы и пр. Для их приготовления используют свежие, квашеные, соленые и вареные овощи, фрукты, рыбу и морепродукты, мясные продукты, сыр, яйца. Основное назначение закусок – подготовить организм к приему пищи, так как они способствуют выделению пищеварительных соков.

Холодные закуски делят на две группы. К первой относят готовые копченые, соленые и маринованные изделия; блюда, прошедшие тепловую обработку и состоящие из нескольких предварительно охлажденных продуктов. К закускам второй группы относят заливные, студни и холодцы.

Вкус холодных закусок подчеркивают с помощью различных пряностей, специй, горчицы, хрена, майонеза, соусов. Данные ингредиенты следует применять очень осторожно, поскольку они далеко не всегда улучшают вкусовые качества продуктов. Например, молотый мускатный орех удачно сочетается со свежими грибами, но не подходит для маринованных.

Холодные закуски украшают кружочками и ломтиками свежих овощей, фруктов, ягодами, листьями зеленого салата и зеленью, консервированными горошком, фасолью, маслинами и оливками. Перед подачей к столу закуски выдерживают в холодильнике не менее 20 минут.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Анекдоты на заметку:)

Как организовать праздник:

Полезные сценарии:

Популярные конкурсы:



Новые заметки:


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/u62099/data/www/3478498.ru/modules/mod_latestnews/helper.php on line 105

Для свадьбы:


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/u62099/data/www/3478498.ru/modules/mod_mostread/helper.php on line 75

Популярные игры:


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/u62099/data/www/3478498.ru/modules/mod_mostread/helper.php on line 75

Авторизация




Вкусности на праздник:

Самые разные сценарии для праздников:

Главная | Праздничный каталог | Добавить статью | Структура сайта | Новости | Блог