Вам понадобится: 150–200 г кальмаров, 3–4 картофелины, 100 г консервированного зеленого горошка, 1–2 соленых или свежих огурца, 2 морковки, 1 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана майонеза, 1 апельсин, зелень, специи.

Способ приготовления. Перед использованием тушку кальмара промывают в холодной воде, меняя воду 2–3 раза, удаляют поверхностную пленку. Варят кальмара в подсоленной воде (на 1 кг кальмаров – 2 л воды и 15 г соли) при слабом кипении 3–5 минут. Яйца, картофель, морковь нужно отварить. Все это вы также можете сделать заранее. И тогда вам останется только нарезать кальмара соломкой, картофель и яйца, ломтиками, а морковь и огурцы, тоже соломкой. Все это перемешайте в салатнике с добавлением зеленого горошка и хорошо измельченного апельсина и заправьте майонезом, специями, зеленью.

Наверняка большим успехом на праздничном столе будут пользоваться и овощные салаты.