Это оригинальное название, не только красивое словосочетание, оно полностью отражает те ощущения (как зрительные, так и вкусовые), которые испытывает человек, пробующий этот пирог. Приготовив пирог «Черное и белое», вы сами убедитесь в том, что это наиболее подходящее название.

Вам потребуется: 14 ст. л. муки, 500 г сметаны, 2 яйца, 500 г сахара, 1 лимон, 2 ст. л. какао.

Способ приготовления. Из этих компонентов вам надо выпечь 2 коржа. Чтобы выпечь первый корж, смешайте 250 г сметаны, 250 г сахарного песка, 1 яйцо, 6 ст. л. муки. Добавьте 1/2 ч. л. соды, сок лимона и натертую на терке цедру лимона.

Ингредиенты для второго коржа такие же, как и для первого, но вместо сока лимона и его цедры нужно добавить 2 ст. л. какао. После того как масса для выпечки будет готова, смажьте дно сковороды, на которой вы будете выпекать коржи, растительным маслом и посыпьте мукой. Кстати, сковороду для этой цели нужно взять такую, чтобы тесто наполняло ее примерно наполовину (но не более 2/3 всего объема), в этом случае пирог хорошо поднимется. Коржи выпекайте поочередно. Как определить, готов ли пирог? Во-первых, по цвету – готовый пирог обычно имеет румяную корочку золотистого цвета. Во-вторых, пропекшийся пирог, если его проткнуть ножом или вилкой, не оставляет на них следов, если же пирог не готов, то на ноже или вилке останется тесто.

Как приготовить крем? Возьмите 400 г сметаны и 400 г сахарного песка и, тщательно размешав, взбейте все до густой массы. Остывшие коржи промажьте кремом и соедините вместе. Не забудьте украсить торт сахарной пудрой, натертым на терке шоколадом, кокосовой стружкой или грецкими орехами. Для украшения пирога можно приготовить глазурь и полить ей весь торт. После этого вынесите торт на холод.

На десерт, кроме тортов и пирогов, можно приготовить различные кексы, кремы, помадки, желе. Если на вашем празднике будут дети, то порадуйте их шоколадным кексом, а так как все мужчины по натуре сладкоежки, то они тоже с удовольствием его попробуют.