Школьный праздник:

Долгожданный выпускной бал

News image

У этого торжества есть одна особенность – по количеству времени, отводимого на него, он представляет собой настоящий многочасовой марафон выпускнико...

Праздник юности

News image

Действующие лица: ведущий, ведущая, участники пьесы «Вертихвостки» — Саша Широких – старшеклассница, «синий чулок», у нее гладкие, зачесанные наз...

Устрой корпоратив:

Примерный ассортимент блюд и напитков

News image

Меню, время и очередность подачи отдельных блюд, график перерывов в ходе обслуживания для выступлений или поздравлений, а также схема размещения гос...

Как отметить годовщину фирмы

Какой – то международный праздник, объединяет большое количество людей, если не весь мир. А день рождения или начала создания фирмы – это день особенн...

Главная - Готовим любой праздник - ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ В СОУСЕ С БРЕНДИ И КРАСНЫМ ВИНОМ


ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ В СОУСЕ С БРЕНДИ И КРАСНЫМ ВИНОМ
Организация праздника - Готовим любой праздник

говядина, тушенная в соусе с бренди и красным вином

Вам потребуется: 450 г лука, 225 г грибов, 350 г бекона, 1,1 кг говядины, 90 мл растительного масла, 3 больших зубчика чеснока, 30 г томатной пасты, 120 мл бренди, 15 г муки, 150 мл сухого красного вина, 300 мл говяжьего бульона, сушеные пряные травы, веточки петрушки, маслины. (Рассчитано на 6 порций.)

Способ приготовления. Отдельно нарежьте репчатый лук (крупно) и грибы. После этого перейдите к нарезке бекона (который нужно нарезать тонкими полосками) и мяса (разделайте его на кубики по 4 см).

Нагрейте половину растительного масла в большой жаровне или толстостенной кастрюле. Обжарьте мясо до коричневого цвета, выньте, а затем – бекон до золотистого цвета. Выложите в мясо.

В оставшемся масле обжарьте лук, потом добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Положите томатную пасту. Готовьте 1–2 минуты, влейте бренди, прокипятите 1 минуту. Готовьте, пока жидкость не выкипит наполовину, после чего добавьте муку и перемешайте.

Влейте в соус вино, пусть оно покипит 1 минуту. Затем выложите мясо и бекон, залейте бульоном, чтобы полностью скрыть мясо. Положите сушеные приправы. Накройте и тушите, пока мясо не станет мягким. После чего добавьте грибы и готовьте еще 4–5 минут.

Перед подачей к столу выньте сушеные пряные травы и добавьте маслины. Подавайте, предварительно украсив блюдо листочками петрушки.

300 мл красного вина, 10–15 мелких луковичек, 6 больших стеблей сельдерея с листьями, 125 г сахарной пудры, 45 мл порто, 225 г клюквы, 60 мл оливкового масла, корица, 2 ст. л. муки, 150 мл бульона, 2 ст. л. зелени петрушки, цедра апельсина. (Рассчитано на 6 порций).

Посыпьте цедрой апельсина, травами, чесноком, перцем. Затем выжмите сок апельсина и добавьте 4 ст. л. в блюдо вместе с красным вином. Замаринуйте на ночь.

Очистите приготовленные луковички, мелко нарежьте листья сельдерея и черешки. Сахар нагрейте, чтобы он начал плавиться. Когда он станет коричневатым, добавьте портвейн и клюкву. Выньте свинину из маринада и обсушите полотенцем. Маринад оставьте.

Половину растительного масла нагрейте в глубокой огнеупорной кастрюле, после чего добавьте корицу. Обжарьте свинину с обеих сторон и отложите в отдельную емкость. В оставшемся масле обжарьте лук; положите муку, сельдерей и маринад. Добавьте бульон и доведите до кипения. Готовьте 1–2 минуты, выложите свинину. Накройте и поставьте в духовку, тушите на медленном огне 25–30 минут.

Выньте свинину из духовки, достаньте из кастрюли. Оставшийся соус прокипятите 5 —10 минут – пока не загустеет. Выложите смесь с сахаром и клюквой в этот соус. После чего следует прокипятить и приправить. Нарежьте свинину и полейте соусом, подавайте с картофелем.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Как организовать праздник:

Выбираем лучший подарок на День всех влюбленных

News image

В основном мужчины часто приобретают своей любимой ювелирные изделия. Но следует сказать - его выбрать не столь легко, ведь это не...

Как избежать проблем при организации торжества

News image

Давайте рассмотрим, с чем можно столкнуться во время организации торжества. Во – первых ваш праздник может совпасть с «пиковым ...

Корпоратив на 8 марта

News image

Поскольку сейчас приближается весна, то следует начинать задумываться о женском дне, то есть 8 марта. По этой причине весенние кор...

Устроим праздник дома

News image

Представление о семье всегда одинаковые. Это самые близкие люди, родители, дети, братья с сестрами, бабушки с дедушками, дядя и те...

Полезные сценарии:

Сценарий «Съемки фильма в Голливуде»

News image

Оформление На входной двери висит плакат «HOLLYWOOD». На входе в маленькую комнату – надписи «Съемочная площадка», «Тихо! Идет съемка!». В малень...

Детский праздник «Чудесная карусель»

News image

Зал украшен шарами, флажками, лентами, разворачиваются плакаты, на которых написано «Чудесная карусель». Звучит фонограмма песни «Карусель, карусель...

Ирландская свадьба

- Свадебное платье Согласно традиции, на ирландской невесте должно быть надето свадебное платье голубого цвета, поскольку именно этот цвет символи...

Популярные конкурсы:

Кукольное представление на день рождения ребенка

News image

План сценария праздника для детей двух - трех лет.

Тряпичная кукла

News image

Эти куклы смешные и пользуются большой популярностью у детей младшего школьного возраста. Материалы: круглые и квадратные кусочки тканей и фетра,...

«Юный астролог»

News image

ПРИГЛАШЕНИЯ: На каждое приглашение прикрепите гороскоп адресата или нарисуйте гороскоп именинника и «впишите» в него приглашение, стараясь соблюдать...

Игра «11»

News image

В эту игру играют двое. Кладут на стол 11 орешков (или камушков, спичек, семечек и т. п.)



Авторизация




Вкусности на праздник:

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Самые разные сценарии для праздников:

News image

Сценарии для девичника

Перед свадьбой желательно девичник устроить. Можно выбрать пижамную вечеринку. Договоритесь с приглашенными подругами одеться в уютные пижамы, купи...

News image

14 февраля. «Самая сладкая парочка»

Любовь – самое прекрасное чувство. Все в мире крутится вокруг нее. Влюбленного человека можно легко определить по его блестящим глазам, широкой улыб...

News image

Вальс цветов

Если вы организуете это мероприятие, то не забудьте его никогда. Яркий цветочный бал останется в вашей памяти навсегда. Эту вечеринку можно проводит...

News image

Праздник к 8 Марта "Огонек для мам"

В школе мальчикам нужно самостоятельно приготовить блюда. В кабинете столы следует поставить в четыре группы, и каждый из них назвать: весна, лето...

News image

«Собрание мудрецов»

Если вы выбираете вечеринку, чтобы разрядиться и вдоволь посмеяться, то «Собрание мудрецов» вам вряд ли подойдет. Этот вечер скорее интеллектуальный...

News image

Формула хорошего настроения

Для начала хочется сказать о том, что в любом празднике есть кое-что большее, чем собрание людей и угощение. И этим кое-чем является хорошее настрое...

Главная | Праздничный каталог | Добавить статью | Структура сайта | Новости | Блог